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干货冷藏库-坚果需要冷藏保鲜介绍

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干货冷藏库-坚果需要冷藏保鲜介绍

不要再以为坚果不需要冷藏

,干果食品通常是指有硬壳而水分少的一种果实或晒干后的水果。果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,称为干果食品。如果能够将坚果密封后冻起来,就可以保证其美味安全。同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。

干果冷库一般都在0~10℃之间,在冷库中属于较高温度的类别,干果冷库与普通的冷藏库也还是有一定的区别,干果冷库对温度和湿度的要求较为严格,大家可以看到很多干果食品包装袋上都有标明存放在阴凉干燥处就是这个原因,冷库内的湿度不能太大,温度不能过高或过低,在建造冷库的同时可以做好冷库控制系统等。